Tajine végétarien au fonio.

Ingrédients

• 300gr de fonio Baotak
• 750ml d'eau
• 4 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1Cuillère à Soupe d'huile d'olive
• 25cl de bouillon de légumes
• 1 Cuillère à café de safran
• 1 bâton de cannelle
• 1 Cuillère à caféde gingembre
• 4 Cuillères à soupe de miel
• 150gr de dattes
• 100gr de figues séchées
• 100gr d'amandes effilée
• coriandre
• sel
• poivre