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Burgers fallafel halloumi

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de pois chiches (2 boites, rincées et égouttées)

2 cuillère à café cumin

1 cuillère à café coriandre moulue

2 piments verts, hachés

2 gousses d'ail, dégermées et hachées grossièrement

1/2 bouquet d'oignons verts , soit environ 6 brins

1 cuillère à café flocons de sel Maldon

2 cuillères à soupe farine

1 paquet de halloumi , coupé en tout petits cubes

2 ou 3 pains libanais ou 4 ou 6 pains pitas

un peu de houmous

quelques feuilles de salade bien croquante

huile olive

Salade fatouche pour accompagner

Préparation

  • Mettre dans le bol d'un mixeur à couteau les pois chiches, le cumin, la coriandre, les piments verts, l'ail, les oignons verts, le sel et la farine, mixer.
  • Etape 2 - Burgers fallafel halloumi
    Verser dans un saladier, ajouter les petits dés de halloumi.
  • Etape 3 - Burgers fallafel halloumi
    Mélanger à la main et former 6 boules et les aplatir de la main en burgers.
  • Placer les burgers sur une plaque généreusement huilée, huiler le dessus des burgers.
  • Etape 5 - Burgers fallafel halloumi
    Cuire ensuite les burgers au barbecue 2 ou 3 minutes sur chaque face.
  • Pendant ce temps, couper les pains libanais en 2 pour faire 2 poches. Ouvrir délicatement les poches, bourrer quelques feuilles de salade et ajouter les burgers lorsqu'ils sont cuits.
  • Etape 7 - Burgers fallafel halloumi
    Servir immédiatement avec un peu de houmous et une salade fatouche réalisée avec le pain libanais ou le pain pita qu'on a fait griller au barbecue avant les burgers.





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