Brie pane
Ingrédients
Nombre de parts: 4
4 Cuillères à Soupe de lait
Chapelure
Sel
Préparation
- Prendre 2 assiettes.
- Casser l’œuf dans la première. Ajouter le lait ainsi que le sel et le poivre. Battre en omelette.
- Verser la chapelure dans la seconde.
- Tremper l'ensemble du brie dans l’œuf battu, puis le rouler dans la chapelure.
- Renouveler l'opération pour obtenir une croûte épaisse à la cuisson, sinon, la croûte risque d'éclater et le fromage de s'échapper.
- Réserver au moins 1/4 d'heure au réfrigérateur pour durcir la panure.
- Verser de l'huile d'olive dans une poêle et frire le fromage sur la première face.
- Le retourner et procéder de la même façon pour l'autre coté.
- Baisser la flamme et laisser 3 à 4 minutes de chaque coté, poêle couverte pour que l'intérieur du fromage soit bien chaud et coulant.
- Servir avec une salade verte et des pommes de terre à l'eau ou cuites au four dans leur peau.
Accord vin : Que boire avec ?
VolnayBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge
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