Ptitchef

BRIE PANE

Autre
4 parts
9 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Prendre 2 assiettes.
  • Casser l’œuf dans la première. Ajouter le lait ainsi que le sel et le poivre. Battre en omelette.
  • Verser la chapelure dans la seconde.
  • Tremper l'ensemble du brie dans l’œuf battu, puis le rouler dans la chapelure.
  • Renouveler l'opération pour obtenir une croûte épaisse à la cuisson, sinon, la croûte risque d'éclater et le fromage de s'échapper.
  • Réserver au moins 1/4 d'heure au réfrigérateur pour durcir la panure.
  • Verser de l'huile d'olive dans une poêle et frire le fromage sur la première face.
  • Le retourner et procéder de la même façon pour l'autre coté.
  • Baisser la flamme et laisser 3 à 4 minutes de chaque coté, poêle couverte pour que l'intérieur du fromage soit bien chaud et coulant.
  • Servir avec une salade verte et des pommes de terre à l'eau ou cuites au four dans leur peau.


Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Vosne Romanée Bourgogne, Rouge

Questions:






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