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Bourek belham (bourek à la viande hachée)

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - Bourek belham (bourek à la viande hachée)
    Couper les oignons en lamelles et les faire suer dans le gras.
  • Etape 2 - Bourek belham (bourek à la viande hachée)
    Rajouter la viande hachée, assaisonner et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à absorption de tous les liquides.
  • Etape 3 - Bourek belham (bourek à la viande hachée)
    Casser les oeufs et laisser prendre un peu.
  • Etape 4 - Bourek belham (bourek à la viande hachée)
    Mélanger le tout et laisser cuire ensemble. Rajouter le persil ciselé mélanger et, éteindre aussitôt. Laisser refroidir complètement avant de procéder au façonnage.
  • Etape 5 - Bourek belham (bourek à la viande hachée)
    Séparer les feuilles de diouls, rabattre les deux côtés de la feuille pour les ramener vers le milieu. Disposer une bonne quantité de farce sur le bord, rouler en forme de cigare ou de triangle.
  • Mélanger 2 ou 3 cuillères à soupe de farine, rajouter un tout petit peu d'eau pour obtenir un mélange pas trop liquide.
  • Mettre un peu de ce mélange vers la fin du cigare pour empêcher les boureks de s'ouvrir durant la cuisson. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
  • Faire frire dans un bain d'huile pas trop chaud, dorer les deux côtés puis, égoutter sur du sopalin. Servir les boureks chauds accompagnés de citron.

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Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

31/07/2013

Aaaaaaaaaaaaaarrrrrrrrr

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14/07/2013

Il ne faut pas ajouter des œufs , c'est trop riche en protéine, j'aime les choses simples .

(0) (2) Signaler
01/06/2013

TOP

(0) (0) Signaler
12/08/2012

C est tres bon

(0) (0) Signaler
30/07/2012

Le bourek annabi ne se façonne pas comme decrit la recette.

(0) (1) Signaler
18/07/2012

Trop bon ça merci

(0) (0) Signaler
10/08/2011

Les oeufs on les fait cuire en omelette d'abord ensuite les ecraser puis les ajouter ala viande hachee

(0) (1) Signaler
07/08/2011

J AIME LE BOUEK A LA VIANDE HACHE . BONNE APPETIT A TOUS ET SAHA FTOURKOUM OU SAHA RAMDANKOUM

(0) (0) Signaler
01/08/2011

Ca donne envie, bon appétit et saha ramdankom !

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