Bourek belham (bourek à la viande hachée)

Ingrédients

• 1 douzaine de feuilles de diouls
• 500 g de viande hachée
• 3 ou 4 oignons
• 4 oeufs
• 1 botte de persil
• 1 cuillère à soupe de smen
• sel
• poivre et cannelle
• un peu d'eau et de farine pour coller les boureks