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Salade composee' aux saveurs algeriennes

Apéritif
4 parts
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Salade de concombre:

2 belles tomates coupées en petits des

1 concombre coupés en petits morceaux

1 petit oignon émincé

1 ou deux gousses d'ail écrasés

1 cuillère à soupe de persil haché

une cuillère à café de menthe sèche

quelques olives noires de préférence, coupes en petits morceaux


Salade de chou-fleur:

un  bouquet de chou-fleur


Salade de pomme de terre:

2 pommes de terre moyennes cuites à l'eau salée' avec leur robes de champs, puis épluchées et coupées en des

2 tomates coupes en des

un oignon émincé

2 a 3 cuillères à soupe de persil haché

vous pouvez aussi ajouter une poignée' d'olives noires , une petite  boite de thon égouttée et émiettée, des câpres, du mais, des oeufs durs

Préparation

  • Salade de concombre:
    Dans une grande jatte, mélanger tous ces légumes.
    Assaisonner de sel, poivre, huile d'olive et citron.
  • Décorer avec du thon émietté, olives et des quartiers d'oeufs durs, câpres.
  • Salade de chou-fleur:
    Faire cuire un bouquet de chou-fleur à la vapeur.
  • Quand ils sont al dente,verser les doucement dans une assiette creuse.
    Verser dessus une bonne vinaigrette composée de sel, poivre, huile d'olive vinaigre et ail écrasé.
    Ajouter deux cuillères à soupe de mayonnaise, et une cuillère à soupe de persil hachée', décorer avec des olives noires.
  • Salade de pomme de terre:
    Mettre tous les légumes dans une assiette creuse et les assaisonner de sel, poivre, huile, d'olive, vinaigrette et un peu de mayonnaise.
  • Les légumes doivent être bien imprégnés de la vinaigrette sinon, ils restent sec.
  • Placer la salade au moins une demi heure au frigo avant de la déguster
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Commentaires des membres:

04/10/2016

Excellent

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