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Tadjine el mergaz ou tadjine echoua(petits doigts de viande hachée en sauce )

Apéritif
4 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Pour la sauce blanche :

Matériel

Préparation

  • Dans une sauteuse faite revenir la viande avec un morceau de beurre.
  • Ajoutez oignon haché, le sel, le poivre, les pois chiches, mouillez avec 2 verre d'eau, couvrir et laissez cuir.
  • D'autre part prendre la viande hachée, l'oignon râpé, le persil hachée, l'ail, le cumin, le blanc d’œuf,la chapelure.
  • Travaillez bien la viande hachée et formez des petits doigts que vous roulez dans la farine.
  • Dans une poêle mettre un morceau de beurre et faite doré les petits doigts.
  • Puis les faire plonger dans la sauce, laissez mijotez sur feu doux 10 minutes et servir parsemez de persil.

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Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

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