Ptitchef

Linguines sauce rosée à la viande hachée et aux fromages surprises

Plat
2 parts
15 min
17 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de linguine cuits al dente

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

1 oignon haché finement

2 gousses d'ail pressées

1 livre (500 g) de viande hachée au choix

La chair de 1 ou 2 saucisses italienne douces ou fortes

1 boite de tomates en dés de 796 ml avec le jus

2 cuillères à soupe de ketchup ou de sauce chili

2 tasses d'épinards compactés (pas mis)

1/2 tasse de crème 15% champêtre

1 tasse de reste de fromages de toute sorte, sans la croûte s'il y en à, et râpés

Sel

poivre du moulin au gout

Quelques gouttes de Tabasco vert ou rouge selon (facultatif)

Préparation

  • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l'huile, y dorer l'oignon 2 minutes, incorporer l'ail, faire suer une minute de plus et ajouter la viande hachée et la chair de saucisse.
  • Cuire à feu moyen vif 5 minutes en mélangeant et en défaisant la viande avec une spatule.
  • Dégraisser la viande à même la poêle.
  • Incorporer les tomates en dés et le ketchup, couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
  • Incorporer ensuite les épinards et la crème, couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus (si la sauce est trop liquide, ne pas couvrir).
  • Éteindre le feu, ajouter le fromage, laisser fondre 2 minutes et bien mélanger.
  • Assaisonner au goût de sel, de poivre et de Tabasco et servir sur les linguines.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneAu Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Les 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettesLes 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez