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Linguines du pêcheur

Plat
4 parts
10 min
14 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3/4 livres (350 g) de linguines

1/2 oignon haché finement

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

1 tasse d'eau

1/2 tasse vin blanc

1 cuillère à café fumet de poisson

Sel

poivre, au goût

1 boîte de 170 g de thon

1 tasse de crevettes fraîches, cuites

1 tasse de grosses pétoncles, coupées en deux

2 cuillères à café moutarde de Dijon

1 cuillère à café de pesto au basilic

1 cuillère à café d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

1 cuillère à thé d'herbes de Provence

Le jus d'un citron

6 gouttes de sauce tabasco

Préparation

  • Faire cuire les linguines dans de l'eau bouillante salée environ 13 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Entre-temps, préparer la sauce béchamel.
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre.
  • Retirer du feu, ajouter la farine et bien remuer à l'aide d'un fouet.
  • Faire cuire le roux 1 minute en remuant, puis ajouter progressivement l'eau, le vin blanc et le fumet de poisson.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et porter doucement à ébullition.
  • Égoutter les pâtes, les répartir dans des assiettes creuses et les napper de sauce.





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