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Sauce caramel à la fleur de sel de guérande

Autre
1 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
200 g de sucre

20 cl de crème liquide allégée

20 g de beurre

3 pincées de fleur de sel de guérande

Préparation

  • Faire bouillir le sucre avec un petit fond d'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré.
    En même temps, faire bouillir la crème.
  • Ajouter le beurre coupé en dés au caramel. Mélanger.
  • Ajouter ensuite la crème bouillante, fouetter vivement.
  • Ajouter la fleur de sel et remettre sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que cela épaississe.
  • Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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