Ptitchef

Linguines sauce rosée à la viande hachée et aux fromages surprises

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g de linguine cuits al dente

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

1 oignon haché finement

2 gousses d'ail pressées

1 livre (500 gr) de viande hachée au choix

la chair de 1 ou 2 saucisses italienne douces ou fortes

1 boîte de tomates en dés de 796 ml avec le jus

2 cuillères à soupe de ketchup ou de sauce chili

2 tasses d'épinards compactes

1/2 tasse de crème 15 % champêtre

1 tasse de reste de fromages de toute sorte, sans la croûte s'il y en à, et râpé

sel et poivre du moulin au goût

quelques gouttes de Tabasco vert ou rouge selon (facultatif)

Préparation

  • Dans un grande poêle, faire fondre le beurre dans l'huile, y dorer l'oignon 2 minutes, incorporer l'ail, faire suer une minute de plus et ajouter la viande hachée et la chair de saucisse.
  • Cuire à feu moyen vif 5 minutes en mélangeant et en défaisant la viande avec une spatule.
    Dégraisser la viande à même la poêle.
  • Incorporer les tomates en dés et le ketchup, couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
  • Incorporer ensuite les épinards et la crème, couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus.
  • Éteindre le feu, ajouter le fromage , laisser fondre 2 minutes et bien mélanger.
  • Assaisonner au goût de sel, de poivre et de Tabasco et servir sur les linguines.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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