Faire fondre 25 g de beurre (+ ou - si nécessaire) dans une poêle. Faire dorer les filets de merlan, saler et poivrer.
Pendant ce temps, Prélever le jus d'1/2 citron. Faire chauffer 100 g de beurre dans une casserole à feu très doux tout en tournant avec une cuillère en bois. Quand le beurre est fondu, ajouter le jus de citron et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Ne pas arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Verser la sauce dans une assiette, et disposer le filet de merlan dessus.
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Pardon mais l'ensemble est beaucoup trop gras, voir indigeste. Dorer 1 échalote au beurre, déglacer au vin blanc, mouiller au bouillon de poisson, ajouter herbes aromatiques, 2 cas de crème liquide, laisser réduire, puis monter au beurre et ajouter le jus d'un citron.
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Commentaires des membres:
Pardon mais l'ensemble est beaucoup trop gras, voir indigeste.
Dorer 1 échalote au beurre, déglacer au vin blanc, mouiller au bouillon de poisson, ajouter herbes aromatiques, 2 cas de crème liquide, laisser réduire, puis monter au beurre et ajouter le jus d'un citron.
Rapide, simple et excellent !!!
Carrément bon !!!
J AIME PAS LE CITRON
Au top la famille
Simple et rapide
Merci pour tte ces recettes