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Comment faire de la sauce relish maison?

Comment faire du relish maison, cette fameuse création très souvent utilisée aux États-Unis ? Une préparation entre la sauce et le chutney que les Américains adorent intégrer dans les burgers, sur des grillades ou encore dans la fameuse sauce Big Mac ;-) On vous livre la recette afin que vous en profitiez vous aussi !
Accompagnement
6 parts
10 min
1 heure
10 min
facile
39 Kcal

Ingrédients

6

Pour un tout petit pot :

Coût estimé: 1.17 (0.2€/part)

Préparation

  • Râpez le concombre et l'oignon puis placez-les dans un chinois. Mettez le chinois au-dessus d'un bol afin que le mélange goûte bien. Saupoudrez le tout de sel, recouvrez d'un linge et laissez reposer au moins 1 heure (voire toute la nuit).
  • Placez le mélange concombre + oignon dans un linge propre et pressez-le afin d'enlever l'excédent d'eau.
  • Une fois essoré, placez le mélange dans une casserole et ajoutez les autres ingrédients.
  • Faites cuire sur feu doux environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
  • Placez la préparation dans un contenant en verre et laissez refroidir.
    Conservez ce relish maison plusieurs mois dans le réfrigérateur. D'ailleurs, n'hésitez pas à multiplier les quantités afin d'obtenir un plus gros pot ;-)

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (53g)
Calories: 39Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.5g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Comment faire de la sauce relish maison?, photo 1
Comment faire de la sauce relish maison?, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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