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Chtitha djedj (poulet en sauce relevée)

Par roudarouda
(3.71/5 - 14 votes)
4 commentaires

Ingrédients

- 1 poulet
- 1 tête d'ail
- 1 cuillère à soupe de smen ou autre
- 2 ou 3 piments
- sel
- poivre
- cannelle
- paprika
- cumin
- pois chiche trempés la veille

Préparation

Etape 1

Nettoyer, découper, flamber et laver le poulet.

Etape 2

Mettre les morceaux de poulet dans une cocotte avec le gras, les épices et la derssa.

Etape 3

Faire revenir une dizaine de minutes en remuant, rajouter les pois chiche.

Etape 4

Recouvrir d'eau et poursuivre la cuisson.

Etape 5

La sauce doit être très réduite.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Questions:



Par roudarouda




Commentaires des membres:

31/01/2012

Je ne pense pas que la cannelle et le cumin donne bien avec le poulet, par contre avec la viande ca ira

(0) (0) Abuse
30/07/2012

Brrrrrrrrrrrr c pas bon du tout inmangeable

(0) (0) Abuse
11/05/2013

J'adore les plats relevés

(0) (0) Abuse
02/08/2012

Mmmm

(0) (0) Abuse


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Vidéo associée

Poulet à la mangue et sauce soja

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