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Kbab algérois au poulet (poulet aux frites à la sauce blanche)

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
des morceaux de poulet


2 gros oignons

1 botte de persil


sel


cannelle

1 cuillère à soupe de smen

huile pour la friture

1 oeuf

1 poignée de pois chiche trempés la veille

Préparation

  • Commencer par préparer la sauce en mettant, le gras dans une cocotte avec les morceaux de poulet, 1 oignon râpé, le sel, les épices et les pois chiche.
  • Rajouter juste un tout petit peu d'eau et faire revenir une dizaine de minutes en remuant.
  • Couvrir d'eau et poursuivre la cuisson. D'autre part, éplucher les pommes de terre et les couper en grosses frites. Les faire frire et les réserver.
  • Après cuisson du poulet, le retirer de la sauce, le mettre dans un plat allant au four, passer dessus un peu d'huile et enfourner pour quelques minutes le temps d'obtenir une belle couleur dorée.
  • Battre légèrement 1 oeuf, lui rajouter un jus de citron, quelques feuilles de persil haché et verser sur la sauce, laisser 2 minutes et éteindre le feu.
  • Au moment de servir, mettre des frites dans une assiette avec le poulet doré, verser dessus une louche de sauce et parsemer d'oignon émincé et de persil ciselé.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

30/07/2013

Very good
sarsora

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/04/2014

Merci, un vrai délice.

(0) (0) Signaler
23/11/2012

MERCIIIIIIII

(0) (0) Signaler
10/07/2012

C'est l'une de mes recettes preferes que me fait ma mere et qui me rappelle mon enfance a Alger

(0) (0) Signaler
26/01/2012

C excellent baraka allah fikom

(0) (0) Signaler
15/08/2011

Ça a l air tres bon !!!!!!!!!!!
nous les algerois on fais la bonne bouf

(0) (0) Signaler
07/08/2011

Moi personnelement j'aime bien cette recette,merci

(0) (0) Signaler
04/08/2011

Immmmmm ca a l aire tres bon..!!

(0) (0) Signaler

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