Tajine : boulettes de kefta au riz (viande hachée)

Name: Tajine : boulettes de kefta au riz (viande hachée)
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande hachée; 2 oignons (l’un râpé pour la viande hachée et le 2éme émincé finement pour la sauce); 2 Cuillères à Soupe de persil ciselé finement; 4 tomates râpées; Sel; coriandre moulue; paprika; safran; cumin; Huile d’olive; 1/2 bol de riz long mi-cuit dans de l’eau bouillante

Plat

facile

22 min

216 Kcal

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson10 min

Dans une jatte mettre :
Viande hachée, oignon râpé, 1 Cuillère à Soupe de persil ciselé, sel, ½ Cuillère à Café de coriandre moulue, 1 Cuillère à Café (rase) de paprika et 1 Cuillère à Café (rase) de cumin moulu. Bien mélangez le tout.
Ajoutez le riz mi-cuit et mélangez de nouveau, ensuite, confectionnez des boulettes. Réservez.
Dans une marmite ou un tajine en terre cuite, mettre un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les tomates râpées, sel, safran et paprika.
Laissez mijoter quelques minutes et ajoutez les boulettes de kefta une par une.
Laissez cuire a couvert.
Ajoutez le reste du persil avant la fin de cuisson, laissez réduire la sauce et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servir chaud bseha wraha.