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Fonds d'artichauts farcis en sauce
Préparation
- Préparer la farce, en mélangeant la viande hachée avec le riz cru, du persil, du sel, du poivre et un peu de cannelle.
- Farcir les fonds d'artichauts de cette farce et rouler le restant de farce en boulettes.Réserver.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec les boulettes seules dans un peu d'huile d'olive.
- Saler, poivrer puis ajouter les pois chiches, le persil et les fonds d'artichauts farcis puis de l'eau en quantité suffisante.
- Laisser cuire 25 à 30 minutes puis vérifier la cuisson des pois chiches et des boulettes.
- Servir les Fonds d'artichauts farcis avec un bon pain maison.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
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Commentaires des membres:
Jaime bien