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Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique

Entrée
6 parts
15 min
facile
74 Kcal
Cette recette est très fraîche. Consommée en fin de repas, elle a l'avantage de nous dispenser du dessert. Les fraises avec le vinaigre balsamique, un mariage incroyable, surprenant et si doux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 courgettes moyennes de bonne qualité


environ 400 g de fraises

des copeaux de parmesan


sel et poivre du moulin

vinaigre balsamique

Préparation

  • Bien laver les courgettes et détaillez les en lamelles à l'aide du couteau économe. Prendre un grand plate et disposer les courgettes en soleil.
  • Passez généreusement au pinceau de l'huile d'olive et parsemez de sel.
  • Coupez les tomates en tranches fines. Disposez les tomates par dessus en vous éloignant 2 doigts du bord.
  • Lavez et équeutez les fraises. Coupez les en tranches épaisses et disposez-les en rosace.
  • Au centre vous pouvez disposer de la salade verte ou simplement finir avec les fraises. La salade peut-etre conservée au frais jusqu'au moment de servir.
  • Arrosez de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique les fraises et les tomates. Un ou 2 tours du moulin. Parsemez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Calories: 74Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique, photo 1
Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique, photo 2
Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique, photo 3
Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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