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Verrine fraises - Saint Jacques au caramel de vinaigne balsamique

Pour la fête des mères, ces petites verrines originales sont ont égayé notre apéro
Apéritif
4 parts
5 min
10 min
facile
109 Kcal

Ingrédients

4

Noix de saint Jacques aux fraises:

Pour le caramel :

Matériel

Coût estimé: 3.72 (0.93€/part)

Préparation

  • Laver et découper les fraises en petits morceaux. Les disposer dans les verrines
  • Dans une casserole verser le vinaigre et le sucre. Mettre à feu moyen jusqu'à ébullition, puis baisser le feu au minimum. 5 minutes seront nécessaires pour réaliser le caramel
  • Attention, il faut bien le surveiller afin qu'il ne brûle pas. Le caramel est pris lorsqu'il "fige" au contact d'un support froid . Laisser refroidir quelques minutes puis napper les fraises
  • Dans une poêle anti-adhésive, disposer le morceau de beurre et l'huile, lorsque la poêle est bien chaude, ajouter les coquilles, les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées
  • Ajouter la coquille aux verrines, décorer avec 2 brins de ciboulettes

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (52g)
Calories: 109Kcal
  • Glucides: 14.2g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Photos

Verrine fraises - Saint Jacques au caramel de vinaigne balsamique, photo 1
Verrine fraises - Saint Jacques au caramel de vinaigne balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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