Ptitchef

Verrine fraises - saint jacques au caramel de vinaigne balsamique

Apéritif
4 parts
5 min
10 min
facile
134 Kcal
ou
Pour la fête des mères, ces petites verrines originales sont ont égayé notre apéro

Ingrédients

4 parts

Noix de saint Jacques aux fraises:

- 4 noix de saint jacques sans corail et sans boyau

- un petit morceau de beurre et

- une cuillère à soupe d'huile de tournesol


Pour le caramel :


- 50 g de sucre

- De la ciboulette

Préparation

Etape 1

Laver et découper les fraises en petits morceaux. Les disposer dans les verrines

Etape 2

Dans une casserole verser le vinaigre et le sucre. Mettre à feu moyen jusqu'à ébullition, puis baisser le feu au minimum. 5 minutes seront nécessaires pour réaliser le caramel

Etape 3

Attention, il faut bien le surveiller afin qu'il ne brûle pas. Le caramel est pris lorsqu'il "fige" au contact d'un support froid . Laisser refroidir quelques minutes puis napper les fraises

Etape 4

Dans une poêle anti-adhésive, disposer le morceau de beurre et l'huile, lorsque la poêle est bien chaude, ajouter les coquilles, les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Etape 5

Ajouter la coquille aux verrines, décorer avec 2 brins de ciboulettes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

134Kcal7%

Calories

14.5g5%

Glucides

4.3g7%

Lipides

0.6g3%

Gras sat.

8.7g17%

Protéines

0.1g0%

Fibres

12.9g14%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 82g
ProPoints: 3 (1 part)
SmartPoints: 5 (1 part)






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre cocktail préféré ?
Votez