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Biscuits au citron et au poivre, sans gluten

Autre
5 parts
25 min
10 min
facile
554 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 24 biscuits :

1 citron non traité

2 jaunes d’oeufs

1 tasse de farine sans gluten (mélange de farine de riz) (180 g)

2/3 tasse de sucre (140 g)

1/3 lb de beurre ramolli (150 g)

1/2 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Prélever le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine, la Microplane est idéale.
  • Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les ingrédients suivants les uns après les autres : zeste, poivre, jaunes d’œufs, farine.
  • Former un rouleau d'environ 2 pouces (4 cm) de diamètre et l'envelopper dans un papier film (Saran wrap). Placer au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minimum. Le rouleau doit durcir.
  • Préchauffer le four à 350°F (180°C). À l'aide d'un bon couteau, prélever des tranches d'environ 1/4 de pouce (0,5 cm) d'épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Enfourner et laisser cuire de 7 à 10 minutes. Les biscuits doivent être encore mous en fin de cuisson et juste dorés sur le bord. Laisser refroidir sur une grille et déguster froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 143g
Calories: 554Kcal
  • Glucides: 66.1g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 33.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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