Ptitchef

Biscuits à la ricotta et au citron

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile
Un biscuit très tendre pour les amateurs de citrons, un délice. Il faut faire preuve de bonne volonté pour ne pas trop en manger.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 1/2 tasses de farine tout usage

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sel

1 bâton de beurre non salé (125 g)

2 tasses de sucre


1 contenant de 15 oz de ricotta

3 cuillères à table de jus de citron fraîchement pressé

le zeste d'un citron


Glace :

1 1/2 tasse de sucre en poudre

3 cuillères à table de jus de citron

le zeste d'un citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 oF.
  • Dans un bol médium, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.
  • Dans un grand bol mélanger le beurre et le sucre avec un batteur électrique, environ 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger.
  • Jouter au mélange un œuf à la fois et bien battre après chaque addition.
    Ajouter le fromage ricotta, le jus de citron et le zeste de citron.
    Bien battre. Ajouter les ingrédients secs et bien battre de nouveau.
  • Couvrir une tôle à biscuit de papier parchemin. Déposer deux cuillères à table du mélange à biscuit à la fois. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
    Laisser refroidir.
  • Glace :
    Bien mélanger tout les ingrédients dans un petit bol.
    Étendre environ 1/2 cuillère à thé sur chaque biscuit.
    Laisser reposer environ 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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