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Biscuits fourrés au citron et à l'abricot

Autre
8 parts
15 min
15 min
moyen
265 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
45 gr de poudre d'amandes,

70 gr de farine,

30 gr de fécule de maïs (Maïzena),

1/2 cuillère à café de sel,

115 gr de beurre à température ambiante,

30 gr de sucre glace + un peu pour saupoudrer,

2 cuillères à soupe de sucre semoule,

le zeste finement râpé d'un citron,

2 cuillères à soupe de jus de citron,

150 gr de confiture d'abricots.

Préparation

  • Mélangez la poudre d'amande, la farine, la Maïzena et le sel dans un bol. Mettez le beurre, le sucre glace, le sucre semoule, le zeste de citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un saladier.
  • Mélangez à la cuillère en bois, puis incorporez le mélange d'ingrédients secs. Lorsque la pâte est bien homogène, enveloppez-la avec du film alimentaire et placez-la minimum 30 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte à environ 3 mm d'épaisseur et découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce cannelé de 3 cm de diamètre.
  • Placez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfournez une dizaine de minutes : les biscuits doivent être à peine dorés. Récupérez les chutes de pâte et recommencez.
  • A la sortie du four, disposez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir. Mélangez la confiture avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et étalez-la sur le coté plat de la moitié des biscuits, puis recouvrez d'un second biscuit. Saupoudrez de sucre glace.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (65g)
Calories: 265Kcal
  • Glucides: 28.5g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 19.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Biscuits fourrés au citron et à l'abricot, photo 1
Biscuits fourrés au citron et à l'abricot, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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