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Poulet citron sur lit de pommes de terres et oignons

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
Voici une recette de poulet savoureuse à faire mijoter au four et en cocotte. Cette recette contient des légumes dans ce cas, elles s'imprègnent de la saveur acidulée du citron et le résultat est particulièrement parfumé et moelleux. Essayer, vous ne serez pas déçus.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 morceaux de poulet

5/6 pommes de terre à chair ferme

2 oignons doux

1 citron non traité

1 verre 1/2 de vin blanc sec

un peu de muscade râpée

1 ou 2 feuilles de laurier

sel et poivre 5 baies

Préparation

  • Préchauffer le four T7/8 210/240°).
  • Dans une cocotte avec couvercle allant au four disposer en couches alternées les pommes de terre, les oignons et le citron coupés en rondelles assez fines. Saler, poivrer ajouter la muscade, le laurier et mouiller du vin blanc.
  • Disposer le poulet sur son lit de légumes, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter sur le poulet quelques fines rondelles de citron.
  • Fermer la cocotte avec le couvercle et enfourner pour environ 3/4 heure à 1 heure.
  • Ouvrir la cocotte vérifier la cuisson et ôter le couvercle, remettre au four jusqu'à ce que le jus de cuisson soit presque totalement évaporé, il doit juste en rester un fond et le poulet doit être bien doré.

Photos

Poulet citron sur lit de pommes de terres et oignons, photo 1Poulet citron sur lit de pommes de terres et oignons, photo 2

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Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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