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Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et abc challenge 2010

Plat
5 parts
20 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 poulet de 1k200 découpé en morceaux

1 oignon émincé

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de gingembre


3 cuillères à soupe de persil haché

1 citron confit

quelques olives vertes

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un plat à tajine , faire revenir le poulet en morceaux et l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter la gousse d'ail écrasée, le curcuma, le gingembre, du sel et du poivre, mélanger et laisser dorer sur toutes les faces pendant 15 minutes.
  • Peler les pommes de terre les couper en quatre et les ajouter dans le tajine.
  • Parsemer de persil haché, et disposer le citron confit coupé en quatre.
  • Verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 15 minutes.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les olives vertes.

Photos

Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et ABC CHALLENGE 2010, photo 1
Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et ABC CHALLENGE 2010, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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