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Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et abc challenge 2010

Plat
5 parts
20 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 poulet de 1k200 découpé en morceaux

1 oignon émincé

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de gingembre


3 cuillères à soupe de persil haché

1 citron confit

quelques olives vertes

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un plat à tajine , faire revenir le poulet en morceaux et l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter la gousse d'ail écrasée, le curcuma, le gingembre, du sel et du poivre, mélanger et laisser dorer sur toutes les faces pendant 15 minutes.
  • Peler les pommes de terre les couper en quatre et les ajouter dans le tajine.
  • Parsemer de persil haché, et disposer le citron confit coupé en quatre.
  • Verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 15 minutes.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les olives vertes.

Photos

Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et ABC CHALLENGE 2010, photo 1Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et ABC CHALLENGE 2010, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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