Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et ABC Challenge 2010

Ingrédients

• 1 poulet de 1k200 découpé en morceaux
• 1 oignon émincé
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 600 g de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 1 citron confit
• quelques olives vertes
• Sel et poivre