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Poulet rôti au citron et pommes de terre chemise

(4.32/5 - 28 votes)
6 commentaires


Ingrédients

1 poulet
1 oignon coupé en deux
4 gousses d'ail
sel
20 gr de margarine pour cuisson
1 citron jaune
700gr de pommes de terre nouvelles
40cl de bouillon de volaille
1càs d'herbes de Provence
poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (th 6/7)
Placez le poulet dans un grand plat à four.
Glisser l'oignon et les gousses d'ail en chemise (non épluchées)
à l'interieur du poulet

Salez légèrement, puis enduisez le poulet avec la margarine.
Coupez le citron en 8 quartiers.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Coupez les plus grosses en deux et garder les plus petites entières.

Répartissez les pommes de terre et les quartiers de citron autour du poulet,
puis arrosez -les avec le bouillon de volaille.
Parsemez le tout d'herbes de Provence.
Poivrez généreusement.

enfournez pour 1h30.
Laissez reposer 10 minutes dans le four éteint entrouvert avant de servir

TRUCS & ASTUCES
Laisser reposer le poulet avant de le découper permet à son jus de mieux se répartir dans la char, ce qui la rend plus tendre et moelleuse.

So

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

552Kcal28%

Calories

40g13%

Glucides

20g31%

Lipides

5.1g25%

Gras sat.

49g98%

Protéines

5.5g22%

Fibres

5.2g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 485g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

pimpanicaille, 13/02/2010

Cette recette est vraiment délicieuse . Je reçois régulièrement dans mon panier bio des pommes de terre et grâce à cette recette je vais les employer à bon escient. C'est la 1ère fois que je mange des pdt non épluchés et c'est très bon.

(0) (0) Abuse
Naybensaid, 25/06/2017

Essayez aussi le tagine aux pommes de terres + olives + Citrons c'est mon tagine préféré. et c'est le moins cher .

(0) (0) Abuse
doudine
doudine, 19/07/2009

Voila un recette qui me semble extra je vais la testée cette semaine.

A+ Doudine

(0) (0) Abuse
19/01/2012

C est simple et tres delicieux

(0) (0) Abuse
chrisguy, 10/05/2013

Hummmmm doit être très bon

(0) (0) Abuse
07/03/2012

L,,

(0) (0) Abuse

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