Ptitchef

Tricolore de poivrons, roquette, parmesan

Plat
4 parts
30 min
10 min
facile
143 Kcal
Une salade très agréable et fraîche,mêlant poivrons crus et cuits, rouge, jaune, vert, autour de quelques feuilles de roquette, et de tuiles de parmesan.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre un poivron de chaque couleur sur le grill pour brûler la peau.Les mettre dans un sachet plastique, laisser refroidir, enlever la peau.Les découper en fines lanières.
  • Dans un bocal, déposer les lanières de poivrons, quelques câpres, 3 gousses d'ail épluchées et écrasées, quelques grains de poivre, quelques filets d'anchois
    Couvrir d'huile d'olive, garder à température ambiante.
  • Dans une petite poêle faire chauffer un peu d'huile, déposer une petite cuillère de parmesan râpé, laisser prendre couleur, la déposer tout de suite sur un rouleau pour lui donner la forme de tuile.
  • Dans les poivrons restants, découper de petites pastilles.
  • Dans une assiette déposer les lanières de poivrons marinés, de la roquette, les tuiles de parmesan, les pastilles de poivrons crus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Rien de plus facile que des chips maison, la preuve! Rien de plus facile que des chips maison, la preuve! Vous allez devenir incollable sur le Parmigiano Reggiano! Vous allez devenir incollable sur le Parmigiano Reggiano!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez