Ptitchef

Tricolore de poivrons, roquette, parmesan

Plat
4 parts
30 min
10 min
facile
143 Kcal
Une salade très agréable et fraîche,mêlant poivrons crus et cuits, rouge, jaune, vert, autour de quelques feuilles de roquette, et de tuiles de parmesan.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 poivrons jaunes

2 poivrons rouges

2 poivrons vert



des gousses d'ail


du poivre en grains

de la roquette

du parmesan

Préparation

  • Mettre un poivron de chaque couleur sur le grill pour brûler la peau.Les mettre dans un sachet plastique, laisser refroidir, enlever la peau.Les découper en fines lanières.
  • Dans un bocal, déposer les lanières de poivrons, quelques câpres, 3 gousses d'ail épluchées et écrasées, quelques grains de poivre, quelques filets d'anchois
    Couvrir d'huile d'olive, garder à température ambiante.
  • Dans une petite poêle faire chauffer un peu d'huile, déposer une petite cuillère de parmesan râpé, laisser prendre couleur, la déposer tout de suite sur un rouleau pour lui donner la forme de tuile.
  • Dans les poivrons restants, découper de petites pastilles.
  • Dans une assiette déposer les lanières de poivrons marinés, de la roquette, les tuiles de parmesan, les pastilles de poivrons crus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 324g
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:



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