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Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)

Des fruits dans une salade salée ? Oui oui ! Et on peut vous assurer que l'association de saveurs vous fera succomber ♥ De prime abord, on était comme vous à l'idée d'ajouter des pêches rôties à notre salade. Et puis est venu le temps de la dégustation, et là... illumination ! L'association entre la pêche, la roquette et la burrata et à tomber ! Tentez pour vous faire un avis ;-)

Entrée
2 parts
5 min
15 min
facile

Video

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Ingrédients

2

Matériel

  • 2 assiettes creuses

Préparation

  • Etape 1 - Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)
    Commencer par préparer les ingrédients : laver les pêches et la roquette, égoutter la burrata et concasser les amandes. Couper les pêches en tranches.
  • Etape 2 - Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)
    Puis faire rôtir les morceaux de pêches : disposer les tranches dans une poêle chaude et les retourner lorsqu'elles sont dorées. Retirer du feu quand les deux faces sont dorées.
  • Etape 3 - Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)
    Ensuite, place au dressage :
    Placer de la roquette dans le fond des assiettes creuses, puis déposer les morceaux de pêche rôtis sur le dessus. Ajouter des morceaux de burrata.
  • Etape 4 - Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)
    Enfin, place à l'assaisonnement et à la décoration :
    Verser un filet d'huile d'olive dans la salade, salez et poivrez. Parsemer d'amandes concassées et ajouter quelques feuilles de basilic frais.

    C'est prêt !

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Conseils et astuces:

Comment cuire mes pêches rôties ? Ici nous avons utilisé une poêle mais si vous avez une machine à panini, vous pourrez les snacker dedans.

Par quoi remplacer la burrata ? Par de la mozzarella classique ou encore des dès de fromage feta.

Par quoi remplacer les amandes ? On ne peut que vous inciter à ajouter des morceaux de pistache dans cette salade pour une association de saveurs parfaite !

Photos

Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été), photo 1
Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été), photo 2
Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été), photo 3
Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été), photo 4
Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






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