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Salade provençale aux tomates, poivrons et anchois

Entrée
2 parts
15 min
facile
Voici une recette pour le temps des tomates provenant du sud de la France; les recettes de la Provence sont toujours fraîches et nous rappellent les saveurs de la Méditerranée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Vinaigrette :

Préparation

  • Trancher les légumes et les disposer dans un plat de service (Tomates, concombre et poivron dans l'ordre).
  • Entre temps préparer la vinaigrette : mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol et fouetter vigoureusement. Ajouter l'huile en filet en continuant de fouetter afin de bien lier la vinaigrette.
  • Décorer la salade d'anchois et olives noires.
  • Napper de vinaigrette et servir.
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Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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