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Tagliatelles de courgettes /sauce parmesan tomate

(3.75/5 - 4 votes)
1 commentaire

une recette légère et croquante et fondante!

Ingrédients

2 belles courgettes

La sauce:
2 cuillères à café de concentré de tomate
30cl de crème liquide (légère pour moi)
2 belles cuillères à soupe de parmesan moulu
1 cuillère à soupe de sésame.
sel 5 baies fraichement moulu

Préparation

La préparation pour la sauce

Mettre les 2 cuillères de concentré que vous délayez avec la crème liquide. Faire réduire quelques minutes. Lorsque la crème s'épaissit rajouter le parmesan en poudre , remuer bien pour bien diluer. Ajouter un peu de sel (attention au parmesan pour le sel) et du 5 baies moulu.

La sauce est prête, réserver.

Les tagliatelles :

Ler les courgettes, retirer les extrémités à l'aide d'un économe, dans le sens de la longueur, aussi finement que possible.

Faire chauffer de l'eau salée pour la cuisson des tagliatelles. Verser les tagliatelles dès ébullition pendant 3 minutes (il faut qu'elles soient légèrement craquantes).

Verser la sauce sur les tagliatelles de courgettes et saupoudrer de graines de sésame. Servir aussitôt!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

30/04/2012

Rapide et léger, à refaire!

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