Ptitchef

Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

Entrée
4 parts
50 min
40 min
facile
764 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 poivrons rouge

2 tranches de jambon fumé (facultatif)

70 gr de parmesan

crème fraiche

2 gousses d'ail

thym

paprika

Préparation

  • les légumes:

    A l'aide d'un économe faire des tagliatelles avec les courgettes et les poivrons, dans une cocotte faire dorer dans de l'huile d'olive les 2 gousses d'ail rapées puis ajouter les tagliatelles de légumes, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour éviter que ca accroche. Couvrer et laisser cuire pendant 15/20 minutes, une fois les légumes cuits enlever le couvercle et laisser confire pendant 15 minutes, saler poivrer et parsemer de thym. Laisser refroidir.

    ETAPE 2: confection des millefeuilles

    Préchauffer votre four à 200 °C , découper à l'aide d'un emporte pièce des disques ou des carrés de pâte feuilleté, ( 3 carrés pour 1 millefeuille) avec un pinceau badigeonner d'un jaune d'oeuf et parsemer de graines de pavot, 1 carré (celui du dessus). Faire chauffer à blanc pendant 10/12minutes en évitant qu'ils ne gonflent de trop.
    Composer votre millefeuille en alternant pate feuilleté et légumes, les laisser au chaud au four pendant la réalisation de la sauce au parmesan

    ETAPE 3: Créme au parmesan

    Dans une casserole ajouter créme fraiche et les 70 gr de parmesan, laisser fondre le tout saler, poivrer ajouter un peu de paprika. Ajouter la sauce au parmesan dans les assiettes puis disposer le millefeuille vous pouvez rajouter une tranche de jambon fumé sur le dessus.

    http://cuisine-qui-petille.over-blog.com/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 452g
Calories: 764Kcal
  • Glucides: 31.7g
  • Lipides: 60.8g
  • Gras sat.: 40.2g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 33

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (19):

sperlin, 30/10/2013

Super

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
31/10/2013

C'est gourmand, ça me plaît

(0) (0) Signaler
mofi, 30/10/2013

Parfait avec le feuilleté

(0) (0) Signaler
sethi1er, 30/10/2013

Belle assiette , mais pourquoi ne pas mettre plus de sortes de légumes ( carottes , blancs de poireau ,haricots verts , petits pois frais .......;) AA++

(0) (0) Signaler
nonodan, 30/10/2013

Vraiment tres bon et pas compliquée

(0) (0) Signaler
didine1512
didine1512, 30/10/2013

Ca semble délicieux

(0) (0) Signaler
30/10/2013

Ca l air bon

(0) (0) Signaler
edwige derer, 30/10/2013

Une recette pour recevoir

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ghisdel, 30/10/2013

Excellent

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nicckie, 30/10/2013

Génial . gros effet !!!!!!!!!!!!

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