Faire fondre doucement le beurre dans un sauteuse, ajouter l'ail coupé en fines lamelles , puis les feuilles de sauge.
Laisser les arômes se développer. Ajouter ensuite les cèpes réhydratés et laisser mijoter juste le temps de les cuire. Réserver cette sauce.
La remettre à chauffer à feu doux dès que les pâtes sont cuites, ajouter deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, puis les pâtes et les tourner rapidement dans la sauce.
Les servir aussitôt dans des assiettes très chaudes et avec du parmesan râpé, à part.
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