Ptitchef

Gnocchi de patate douce, sauce chèvre doux et sauge, sur une île déserte.

Plat
4 parts
20 min
26 min
facile

Ingrédients

4

La sauce :

Matériel

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à l'eau et les patates douces à la vapeur. Laissez refroidir et écrasez à la fourchette. Ajoutez le jaune d’œuf, le parmesan et la farine, salez et mélangez avec les doigts. La pâte restera collante , ne rajoutez pas trop de farine sinon ça durcira trop à la cuisson.
  • Faites des petites boulettes (en vous farinant souvent les doigts sinon c'est une vraie calamité) et laissez reposer sur une plaque farinée.
  • Dans une petite casserole faites chauffer la crème et les fromages jusqu'à ce qu'ils fondent. Salez et poivrez légèrement, incorporez la maïzena sans faire de grumeaux et ajoutez la sauge et l’huile d’olive. Laissez sur le feu une dizaine de minutes sans cesser de remuer pour que la sauce épaississe.
  • Cuire les gnocchi dans une grande casserole d'eau bouillante, 3 à 4 minutes pas plus. Sortez les de l'eau avec une écumoire quand ils remontent à la surface et servez avec la sauce sans trop attendre.
  • Dégustez dans une cabane en bois dans la jungle, de préférence avec un petit singe domestique à vos côtés, sinon un lapin et un tigre en peluche feront très bien l'affaire.


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gnocchi fait maison à la sauce de basilic
Gnocchi fait maison à la sauce de basilic
8 parts
1 day 7 h
moyen
3.5 / 5
Recette Gnocchi de pomme de terre a la sauce tomate
Gnocchi de pomme de terre a la sauce tomate
6 parts
2 h 45 m
moyen
3.3 / 5
Recette Gnocchi sauce crème et lardons
Gnocchi sauce crème et lardons
4 parts
32 min
facile
2.5 / 5
Recette Gnocchis de patates douces
Gnocchis de patates douces
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Toasts de patate douce
Toasts de patate douce
2 parts
30 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Voilà pourquoi la patate douce deviendra votre aliment préféré Voilà pourquoi la patate douce deviendra votre aliment préféré Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez