Rotini aux tomates italiennes en sauce et au fromage de chèvre

Ingrédients

• 454 g (1 boîte) de Rotini Barilla
• 100 g de fromage de chèvre, ramolli
• 75 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta
• 15 ml (1 c. à soupe) de marjolaine fraîche, hachée grossièrement (ou 5 ml/1 c. à café sèche)
• 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra-vierge, divisée
• 825 g (1 3/4 lb) de tomates italiennes mûres (environ 6 grosses tomates)
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocon de poivron rouge, ou au goût
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre, au goût