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Quiche au poulet et aux légumes (sans pâte)

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
120 g de farine

3 gros oeufs

1/2 l de lait

100 g de fromage râpé

1/4 de poulet, cuisiné et grossièrement effiloché

1 branche de céleri coupée en petits dés

1 carotte coupée en petits dés

1 petit blanc de poireau finement émincé

30 g de beurre ou de margarine

sel et poivre du moulin

1/2 bouquet de persil plat

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et réserver.
  • Chauffer le beurre dans une sauteuse. Faire revenir le poireau émincé pendant 4 à 5 minutes, en remuant.
  • Ajouter les petits dés de céleri et de carotte et continuer de faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter le poulet effiloché et le persil préalablement haché. Saler et poivrer. Mélanger et retirer la sauteuse de la chaleur.
  • Dans une jatte, bien mélanger la farine avec les oeufs.
  • Verser le lait petit à petit, sans cesser de mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
  • Ajouter le fromage râpé et mélanger. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le mélange de poulet et légumes. Mélanger et verser la préparation dans le moule à tarte.
  • Enfourner à 180° pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche se présente ferme et dorée.
  • Retirer du four et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de démouler.
T Tasca da Elvira

Photos

Quiche au poulet et aux légumes (sans pâte), photo 1Quiche au poulet et aux légumes (sans pâte), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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