Ptitchef

Quiche au poulet façon basquaise

Entrée
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte brisée

A peu près 200 g d'escalopes de poulet déjà cuites

1 demi-poivron rouge



200 mL de lait

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel, piment doux, poivre

Préparation

  • Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et le demi-poivron coupé en petits morceaux.
    Comptez à peu près 15 minutes.
    Salez, poivrez. Laissez tiédir.
  • Mixez 150 g d'escalopes et mélangez ce hachis avec la crème fraîche.
    Salez, rajoutez la pointe d?une cuillère de piment doux.
  • Incorporez tout en fouettant, un œuf, 100 mL de lait, l'autre œuf et le lait restant.
  • Hachez le mélange oignon-poivron et mélangez le tout à la préparation au poulet.
  • Rajoutez le poulet restant coupé grossièrement.
  • Foncez un moule à tarte de la pâte brisée.
    Versez la préparation poulet-poivron-oignon.
  • Enfournez th 190°C pendant 25 minutes.

Photos

Quiche au poulet façon basquaise, photo 1Quiche au poulet façon basquaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

tometlisa, 17/05/2009

Merci pour cette recette !! simple et rapide

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bernard88, 17/05/2009

Un délice!!!

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