Ratatouille maghrébine

Ratatouille maghrébine
Plat
moyen
40 min
94 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.48 (0.62€/part)

Préparation

Préparation15 min
Cuisson25 min
  • Eplucher les oignons, les rincer puis les couper en lamelles fines.

    Rincer les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.

    Rincer les tomates les couper en 2 puis les recouper en tranches plutôt fines.

    Dans une sauteuse à bords hauts, faire revenir les oignons et les poivrons dans de l'huile d'olive.

    Saler, poivrer et ajouter l'ail en poudre et les poivrons fumés piquants moulus.

    Couvrir et laisser suer une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

    Ajouter alors les tomates et laisser cuire à découvert en prennant soin de rajouter de l'eau si nécessaire (juste un peu pour permettre aux légumes de cuire).

    En fin de cuisson, il ne doit pas rester de sauce.

    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter pour cette quantité 3 gros oeufs battus et laisser sur le feu le temps que les oeufs cuisent.

    A servir aussitôt avec un filet d'huile d'olive.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 94Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
oum elyasOum elyas

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Commentaires

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edwige derer

Excellent

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