Ptitchef

Mini-ratatouille

Plat
8 parts
20 min
30 min
facile
93 Kcal
Voici une assiette toute en contraste de saveurs et de couleur, tellement bonne.

Ingrédients

Nombre de parts: 8





2 gousses d'ail

1 cuillère à café purée de tomates

5 cl d'huile d'olive

1 bouquet garni

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Mini-ratatouille
    Laver tous les légumes et tailler en mirepoix au couteau ou robot-coupe.
  • Etape 2 - Mini-ratatouille
    Monder et concasser les tomates.
  • Etape 3 - Mini-ratatouille
    Dans une cocotte, suer les oignons ciselés à l'huile d'olive quelques minutes, ajouter l'aubergine, courgettes et poivron. Laisser cuire à feu moyen, à découvert au moins 30 minutes, ajouter la tomate concassée et gousses d'ail écrasés, mélanger l'ensemble, assaisonner.
  • Etape 4 - Mini-ratatouille
    Ajouter la purée de tomates, le bouquet garni et laisser compoter à feu doux à couvert pendant 2 heures.
  • Cuillère en garniture d'accompagnement.
  • Steak tartare, mini-ratatouille glacée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (189g)
Calories: 93Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mini-ratatouille, photo 1
Mini-ratatouille, photo 2
Mini-ratatouille, photo 3
Mini-ratatouille, photo 4
Mini-ratatouille, photo 5

Questions:






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