Un apéro MiNi : mini soufflés et mini oeufs cocottes

Name: Un apéro mini : mini soufflés et mini oeufs cocottes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl de lait; 30 g de beurre; 110 à 120 g de roquefort; 1 oeuf entier; 1 jaune d'oeuf; 50 g de farine; sel et poivre

La cuisson est délicate, il faut toujours bien vérifier... Mais le résultat est toujours bon avec cette recette délicieuse.

Apéritif

4 parts

20 min

45 min

moyen

Un apéro MiNi : mini soufflés et mini oeufs cocottes

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Ingrédients

25 cl de lait
30 g de beurre
110 à 120 g de roquefort
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
50 g de farine
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Faire bouillir le lait avec le beurre.
Battre l'oeuf entier et le jaune dans un saladier.
Assaisonner puis ajouter la farine : continuer de mélanger.
Mettre le tout dans le bol du mixeur en ajoutant le roquefort coupé en morceaux grossiers. Mixer.
Incorporer le lait chaud. Mixer.
Répartir la préparation dans les moules.
Enfourner pour 40 à 45 minutes.
Servir tièdes.