Ptitchef

Ratatouille

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Humm

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 petite aubergine

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

4 tomates bien mûres


2 gousses d'ail

sel

poivre

4 c.à.s d'huile d'olive

bouquet garni

(1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 10 queues de persil, le tout attaché avec de la ficelle de cuisine)

ou

1 c.à.s d'herbes de provence

Préparation

  • Laver tous vos légumes.
  • Couper votre aubergines en cube avec un coupe crocodile*, grille gros trou.

    Couper vos tomates en cubes avec un coupe crocodile*, grille gros trou.

    Couper vos poivrons en lanières.

    Couper vos oignons en rondelles fines avec une mandoline**.

    Couper vos courgettes en fines rondelles avec une mandoline**.
  • Dans un fait tout ou une cocotte en fonte, mettre l'huile et les oignons
    et faire en sorte qu'ils deviennent transparents (les oignons).
  • Ensuite, ajouter les légumes, les gousses d'ail pressées au presse ail*** et le bouquet garni ou herbe de Provence.

    Faire mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

    Servir fumant.


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

Saralolita
Saralolita, 02/12/2019

Je viens de la faire pour le dîner de ce soir, hum !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
jolie88, 12/09/2016

Trés bonne recette facile a faire

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