Ptitchef

Coquilles st jacques au champagne

Plat
2 parts
10 min
21 min
facile
373 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 coquilles saint jacques


1 blanc de poireau

1échalote

100 g crème fraîche


sel

Préparation

  • Epluchez la carotte et coupez la en fins bâtonnets.
  • Coupez le blanc de poireau en fines lamelles.
  • Epluchez l'échalote et hachez la finement.
  • Etape 4 - COQUILLES ST JACQUES AU CHAMPAGNE
    Mettre les légumes et l'échalote dans une poêle avec le champagne,sel,poivre et cuire sur feu moyen .Laissez frémir 10 à 15 minutes .
  • Etape 5 - COQUILLES ST JACQUES AU CHAMPAGNE
    Ajoutez alors la crème,dés que l'ébullition reprend,baissez le feu et posez les noix de st jacques sur les légumes.Laissez frémir 3 minutes et retournez les , laissez encore 3 minutes.
  • Etape 6 - COQUILLES ST JACQUES AU CHAMPAGNE
    Répartir dans les assiettes les noix de saint jacques et les légumes avec une écumoire et ajoutez ensuite la sauce au champagne.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 372g
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 37.2g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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