Ptitchef

Tagliatelles de courgettes aux coquilles st jacques

Entrée
4 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4


jambon sec (Bayonne ou parme)

Coquilles St Jacques

Vinaigre de framboise

Beurre

Préparation

  • Découper les courgettes en lamelles avec un économe (forme tagliatelles)
    Les faires cuire 2 mn dans de l'eau salée
    Faire revenir les oignons et le jambon dans une poelle avec un peu de beurre
    Y ajouter les courgettes.
    Faire cuire 2 mn.
    Dans une autre poelle faire revenir les coquilles st Jacques dans un peu de beurre.
    Lorsqu'elles sont cuite (3/4 mn) y ajouter le vinaigre de framboise, faire caraméliser.
    Verser les tagliatelles dans les assiettes et déposer les coquilles dessus.
    Servir chaud

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

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