Tatin de courgettes au boursin

Ingrédients

• 1 noisette de beurre pour le moule
• 1 kg de courgettes
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel & poivre
• 1 grand Boursin
• 1 pâte feuilletée
• Quelques brins de ciboulette pour la décoration ou de persil plat