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Tatin de courgettes au boursin

Entrée
8 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 noisette de beurre pour le moule

1 kg de courgettes

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel & poivre

1 grand Boursin


Quelques brins de ciboulette pour la décoration ou de persil plat

Préparation

  • Beurrez un moule à bord haut.
  • Lavez et épluchez les courgettes avec un couteau économe en laissant une bande de peau sur deux.
    Coupez-les en rondelles pas trop fines.
  • Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive à feu moyen 10 minutes environ.Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four à 210° C.
  • Déposez les courgettes dans le fond du moule en laissant un espace entre les légumes et le bord du moule.
  • Coupez le Boursin en rondelles et répartissez-le sur les courgettes.
  • Étalez la pâte feuilletée sur les rondelles de Boursin et aplatissez-la pour qu'elle adhéré bien.
  • Puis recourbez les bords à l'intérieur.
  • Faites cuire au four 25 minutes environ.A la sortie du four, attendez 30 secondes avant de retourner la tarte sur un plat pour la démouler.
  • Parsemez de brins de ciboulette ou de persil avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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