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Velouté glacé courgettes orange

Plat
4 parts
10 min
18 min
facile
695 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 orange non traitée (ça en plein été ce n'est pas facile à trouver)

600 g de jeunes courgettes (bien de saison)

500 g d'eau

182 cuillères à café de curry en poudre

1 yaourt nature

8 feuilles de menthe fraîche

1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Zester la moitié de l'orange et réserver.
  • Peler l'orange à vif et ne garder que les suprêmes (quartiers d'orange sans peau). Réserver.
  • Couper les courgettes en petits morceaux, les placer dans le bol et les mixer 5 secondes vitesse 5.
  • Racler la paroi avec la spatule.
    Ajouter l'eau et le curry.
  • Programmer : 18 minutes / 100° / vitesse 1.
    A la sonnerie, ajouter les suprêmes, le yaourt, le sel et 2 feuilles de menthe.
  • Mixer 30 secondes vitesse 10 avec le gobelet.
  • Laisser refroidir et réfrigérer.
    Servir parsemé de feuilles de menthe ciselées et des zestes d'orange avec éventuellement quelques glaçons.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 561g
Calories: 694Kcal
  • Glucides: 58g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 29.1g
  • Fibres: 94.1g
  • Sucre: 47.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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