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Velouté de courge au parmesan

Entrée
4 parts
15 min
35 min
facile
Velouté de courge relevé avec du parmesan et au lait de coco.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de courge


2 cubes de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 gousse d'ail

100 g de parmesan

Préparation

  • Éplucher et laver la courge et la pomme de terre. Les découper en cubes.Peler l'ail.
  • Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole ajouter les cubes de bouillon de légumes et l'ail. Verser les cubes de courge et de pomme de terre.Faire cuire lentement.
  • Lorsque les légumes sont cuit, mixer puis ajouter la crème de coco.Au moment de servir ajouter le parmesan découpé en petits cubes

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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