Velouté de navets aux st jacques

Ingrédients

• 12 noix de St Jacques (sans le corail)
• 400 g de jeunes navets
• 1 oignon
• 30 g de beurre doux
• 50 cl de lait entier
• 20 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
• Sel
• poivre
• poudre d'amandes