Velouté de poireaux à la crème de navet

Name: Velouté de poireaux à la crème de navet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: Velouté de poireaux :; 1 litre 1/2 de bouillon; 5 pommes de terre; 3 carottes; 3 navets; 4 poireaux; 1 oignon; Crème de navets :; 5 navets; 2 pommes de terre; 1 litre de bouillon; 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Entrée

8 parts

30 min

facile

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2 légumes qui se marient très bien !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Velouté de poireaux :

1 litre 1/2 de bouillon

5 pommes de terre

3 carottes

3 navets

4 poireaux

1 oignon

Crème de navets :

5 navets

2 pommes de terre

1 litre de bouillon

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

Pour le velouté de poireaux :

Faire cuire les légumes coupés en rondelles et faire cuire environ 30 minutes dans 1L 1/2 de bouillon.

Ensuite mixer l'ensemble jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse.
Pour la crème de navets :

Faire cuire les navets et les pommes de terre dans un litre de bouillon pendant environ 20 min.

Ensuite mixer l'ensemble avec les 4 cuillères de crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le velouté de poireaux avec au centre, la crème de navet.
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/10/veloute-de-poireaux-la-creme-de-navet.html

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