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Velouté de poireaux à la crème de navet

Entrée
8 parts
30 min
30 min
facile
2 légumes qui se marient très bien !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Velouté de poireaux :

1 litre 1/2 de bouillon







Crème de navets :

5 navets

2 pommes de terre

1 litre de bouillon

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Pour le velouté de poireaux :

    Faire cuire les légumes coupés en rondelles et faire cuire environ 30 minutes dans 1L 1/2 de bouillon.

    Ensuite mixer l'ensemble jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse.
  • Pour la crème de navets :

    Faire cuire les navets et les pommes de terre dans un litre de bouillon pendant environ 20 min.

    Ensuite mixer l'ensemble avec les 4 cuillères de crème fraîche.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Servir le velouté de poireaux avec au centre, la crème de navet.
  • Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/10/veloute-de-poireaux-la-creme-de-navet.html

Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle MusignyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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