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Gratin de choux de bruxelle bolognaise

Autre
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 barquette de choux de Bruxelle

500gr de boeuf hâché

1 boite de pulpe de tomates

1 bocal de coulis de tomates

10cl de crème

sel



laurier


2 morceaux de sucre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 boule de mozzarella de bufflone

Préparation

  • Préparer les choux de Bruxelle: couper le trognon et les premières feuilles abimées.
  • Mettre les choux dans la cocotte minute et faire cuire 7 à 8 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
  • Préparer une sauce bolognaise dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'olive,mettre à revenir l'oignon pelé et hâché, l'ail et la viande. bien remuer.
  • Mouiller avec la pulpe de tomates, le coulis.
  • Assaisonner avec les herbes, le sel, le poivre, la paprika, le sucre. mélanger et laisser mijoter sur le feu.
  • Préchauffer le four à 200°C quand les choux sont cuits, les réduire en purée avec la crème.Rectifier l'assaisonnement.
  • Dans un plat à gratin, mettre la sauce bolognaise, recouvrir de purée. Parsemer de tranches de mozzarella et faire gratiner une vingtaine de minutes.

Photos

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE, photo 1
GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE, photo 2
GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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