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Gratin de choux de bruxelle bolognaise

Autre
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 barquette de choux de Bruxelle

500gr de boeuf hâché

1 boite de pulpe de tomates

1 bocal de coulis de tomates

10cl de crème

sel



laurier


2 morceaux de sucre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 boule de mozzarella de bufflone

Préparation

  • Préparer les choux de Bruxelle: couper le trognon et les premières feuilles abimées.
  • Mettre les choux dans la cocotte minute et faire cuire 7 à 8 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
  • préparer une sauce bolognaise dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'olive,mettre à revenir l'oignon pelé et hâché, l'ail et la viande. bien remuer.
  • Mouiller avec la pulpe de tomates, le coulis.
  • Assaisonner avec les herbes, le sel, le poivre, la paprika, le sucre. mélanger et laisser mijoter sur le feu.
  • Préchauffer le four à 200°C quand les choux sont cuits, les réduire en purée avec la crème.Rectifier l'assaisonnement.
  • Dans un plat à gratin, mettre la sauce bolognaise, recouvrir de purée. Parsemer de tranches de mozzarella et faire gratiner une vingtaine de minutes.

Photos

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE, photo 1GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE, photo 2GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE, photo 3

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Saint VéranBourgogne, Blanc

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