Ptitchef

Gratin de julienne aux légumes

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6




6 gros champignons de Paris

1 petit fenouil

6 quenelles nature

400g de filet de julienne

30g de beurre

30g de farine

30cl de lait

50g de fromage râpé

sel

poivre

muscade

Préparation

  • Commencer par émincer l'oignon et le poireau et les faire réduire ensemble dans une poêle.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes et le navet puis les râper, ainsi que le navet. Réserver.
  • Faire un roux avec le beurre et la farine, puis mouiller avec le lait afin d'obtenir une béchamel. Ajouter la noix de muscade.
  • Mélanger ensemble tous les légumes et la béchamel, saler, poivrer puis ajouter le filet de julienne et les quenelles coupés en petits dés.
  • Verser le tout dans un plat à gratin, recouvrir de fromage râpé et faire cuire 30 minutes à 180°.

Photos

Gratin de julienne aux légumes, photo 1Gratin de julienne aux légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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