Gratin de julienne aux légumes

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Plat

6 parts

facile

40 min

290 Kcal

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Ingrédients

• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 navet
• 6 gros champignons de Paris
• 1 petit fenouil
• 6 quenelles nature
• 400g de filet de julienne
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 30cl de lait
• 50g de fromage râpé
• sel
• poivre
• muscade

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Préparation

• Commencer par émincer l'oignon et le poireau et les faire réduire ensemble dans une poêle.
• Pendant ce temps, éplucher les carottes et le navet puis les râper, ainsi que le navet. Réserver.
• Faire un roux avec le beurre et la farine, puis mouiller avec le lait afin d'obtenir une béchamel. Ajouter la noix de muscade.
• Mélanger ensemble tous les légumes et la béchamel, saler, poivrer puis ajouter le filet de julienne et les quenelles coupés en petits dés.
• Verser le tout dans un plat à gratin, recouvrir de fromage râpé et faire cuire 30 minutes à 180°.

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