Gratin "PICARD"

Préparation

• Dans un bol verser la crème, la moutarde, l'oeuf puis saler et poivrer. Mélanger et ajouter l'eau, mélanger de nouveau et réserver.
• Éplucher les pomme de terre et couper en rondelles très fines, puis procéder de même avec l'oignon.
• Couper en petit morceaux les tomates et réserver. Dans un tuperware allant au micro onde mettre un fond d'eau et faire pré-cuire les pomme de terre 3 à 5 minutes à 900 W.
• Dans un plat à gratin à bord assez haut verser un filet d'huile d'olive au fond du plat puis disposer comme suit:
  - Une couche de pomme de terre
  - Une couche de viande haché
  - Une couche de tomates
  - Une couche d'oignon
  - Verser la moitié de la sauce et mettre 1/3 du gruyère.
  - Puis on recommence avec: Deux couches de pomme de terre, une couche de viande haché, une couche de tomates, une couche d'oignon, une couche de gruyère, une couche de pomme de terre.
• Verser le reste de la sauce et le reste de gruyère, saler, poivrer. Enfourner à 200° pendant 45 minutes.