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Gratin de bananes jaunes

Ce plat est préparé partout aux Caraïbes pour accompagner tous types de viandes et même en complément de riz ou d'autres gratins locaux. Et vous aussi, si vous voulez les préparer pour une version salée, tenter cette recette.
Accompagnement
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de bananes jaunes
    Commencer par éplucher les bananes puis les couper en rondelles de 1 à 1,5 cm.
  • Etape 2 - Gratin de bananes jaunes
    Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau, ajouter les cives émincées grossièrement, l'ail écrasé et une pincée de sel.
  • Etape 3 - Gratin de bananes jaunes
    A ébullition, faire cuire les bananes jaunes dans le bouillon
    Compter 15 à 20 minutes. Les rondelles de bananes doivent être fondantes.
  • Etape 4 - Gratin de bananes jaunes
    Préparer la sauce béchamel dans une casserole : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis mélanger, verser le lait petit à petit et continuer à remuer. Ajouter un peu de muscade, le sel et le poivre.
  • Etape 5 - Gratin de bananes jaunes
    Disposer dans un plat, ajouter le fromage râpé et enfourner en position grill jusqu'à l'obtention de la dorure souhaitée.
  • Etape 6 - Gratin de bananes jaunes
    Déguster avec une viande en sauce, grillée... Vous pouvez également accompagner ce gratin d'une petite quantité de riz nature.


Photos

Gratin de bananes jaunes, photo 1
Gratin de bananes jaunes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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