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Soupe thaïlandaise au poulet et au lait de coco

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
Les piments verts et les épices relèvent la saveur des ingrédients de cette soupe. Elle doit être servie de préférence « à la thaïlandaise », avec d'autres plats, afin que les convives puissent en prendre une cuillerée de temps à autre au cours du repas. Voici donc une recette traditionnelle de la cuisine thaïlandaise. Je vous donne les ingrédients nécessaires pour 4 bols.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Versez le bouillon dans une casserole avec le lait de coco. Portez à ébullition sur feu moyen, puis ajoutez le galanga, la citronnelle et les feuilles de combava.
  • Remuez pendant 2 minutes, puis ajoutez le poulet, les champignons et les piments. Laissez frémir pendant 1 minute.
  • Ajoutez le Nuoc Mam, les jus de tamarin et de citron. Portez de nouveau à ébullition et incorporez la coriandre avant de retirer du feu. Versez dans des bols et ajoutez le Nam Prik Phao à la surface. Servez chaud, c’est prêt !

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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